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家常版下饭神器黄焖鸡

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十三锅锅-

这个就当翰墨版吧,快做完了才想起来可以出个菜谱,前面的步骤整个没图片。

便是很家常的味道,辣辣喷鼻喷鼻的,留点汤汁拌饭,我可以吃两碗米饭(极限了)

正不正宗我不知道,我也没吃过正宗的,家人爱好便是好味道。

用料

鸡腿肉

600g

甜椒

2个

干喷鼻菇

多少

姜蒜

多少

小辣椒

多少

小米辣

多少

生抽

2勺

料酒

2勺

老抽

少许

冰糖

几颗

蚝油

1勺

土豆

两个

家常版下饭神器黄焖鸡的做法

首先是材料筹备:干喷鼻菇泡水(喷鼻菇水备用)姜切片蒜拍碎,鸡腿肉切大年夜块,青椒切块,土豆切块,干喷鼻菇切条,辣椒筹备好。

锅中热油,下姜蒜辣椒爆喷鼻,放入冰糖炒到融化,放入鸡腿肉炒糖色,这样可以让鸡肉显出漂亮的油光而且口感也更嫩。(我这么觉得的。

放入土豆块和干喷鼻菇翻炒,烹入料酒2勺,生抽2勺,蚝油1勺,老抽少许,翻炒平均。

倒入干喷鼻菇水没过鸡肉,中火盖上锅盖炖煮。

随时看看鸡肉熟不熟,切切别煮老了,还有土豆,感到差不多就开大年夜火收汁,快好的时刻放入青椒红椒翻炒至断生就可以出锅啦。感到味道淡就加点盐和鸡精提鲜。

多放点汤汁,超级下饭。我这个忘怀放土豆了,不过味道都一样的。

小贴士

1.青椒不要放太早,煮久了口感就不脆了不好吃。

2.收汁的时刻留一些汤汁拌饭,我超爱。

3.要用鸡腿肉,又嫩又劲道。

4.炒糖色的时刻留意不要太过甚变成焦糖,也不要烧糊了会苦。

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